別名：冬莧菜、葵菜、冬葵
使用提示：每餐100克
冬寒菜知識(shí)介紹：
冬寒菜為錦葵科植物冬葵的嫩莖葉，作湯或炒食，口感滑利。
冬寒菜是錦葵科錦葵屬二年生或一年生草本植物，冬寒菜根系較發(fā)達(dá)，直播的入土深30cm以上，側(cè)根分布直徑60cm以上，莖直立。采摘后分枝多。葉互生、圓形，葉面微皺褶，心臟形，葉緣波狀，柄長(zhǎng)。莖葉被白色茸毛�；ù厣谌~腋，淡紅或白色。種子蒴果，扁圓形。其食用期由幼苗開始直至開花初期，冬寒菜是一種供應(yīng)期較長(zhǎng)的綠葉蔬菜，因其生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量不高，—般多只在地邊或零星地栽培，而很少用菜地做大面積種植。中國(guó)西南、華中和華南地區(qū)有栽培。以幼苗或嫩莖葉供食，營(yíng)養(yǎng)豐富，可炒食、做湯，柔滑葉美、清香。
冬寒菜營(yíng)養(yǎng)分析：
冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，最大的特點(diǎn)是含胡
蘿卜素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進(jìn)食欲，提高人體免疫力。
冬寒菜適合人群：
一般人群均可食用。
脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食。
冬寒菜食療作用：
冬寒菜性味甘寒；
具有清熱、舒水、滑腸的功效；
可治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥。
冬寒菜做法指導(dǎo)：
嫩莖葉可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑潤(rùn)，頗受人們喜愛。其營(yíng)養(yǎng)豐富，
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