別名：紹菜、黃芽白、黃芽菜、天津白菜、山東白菜

使用提示：每餐約100克

大白菜(白梗)知識介紹：

白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產(chǎn)地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
白菜根為淺根系，主根粗大，側(cè)根發(fā)達，水平分布。葉片有毛或無毛，著生于短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分蘗類型外，腋芽不發(fā)達�？偁罨ㄐ颍�花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬于蕓薹的 2 個亞種：結球白菜根據(jù)葉球抱合程度，分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種；不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘗白菜5個變種。

大白菜(白梗)營養(yǎng)分析：

紹菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C，是很有營養(yǎng)的菜蔬。特別富含維生素C，對腸胃非常有益。紹菜利小便，凡人濕熱困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)，小便即發(fā)生不正常狀態(tài)，尿道發(fā)炎，小便不時刺刺作痛，如果多日不加治療，能引起其他病癥。尤其是兒童，促成小便頻繁，一日十數(shù)次，或是數(shù)十次，可用紹菜和藥芹二味，煲成濃湯，或煮熟後搗爛濾汁，連飲幾天，小便即能恢復正常。

大白菜(白梗)適合人群：

一般人群均可食用。
適合一切發(fā)熱病癥、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。

大白菜(白梗)食療作用：

白菜性微寒，性甘；
具有清熱除煩，利小便的功效；
主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。

大白菜(白梗)做法指導：

紹菜能治熱病∶一切發(fā)熱病癥，對人身消耗極大，需要營養(yǎng)補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發(fā)熱病，往往在發(fā)熱期間，不思飲食，如果用紹菜做湯，對各種發(fā)熱病，都能應用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營養(yǎng)，而且能幫助退熱。

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