使用提示：使用量要嚴格按照我國食品衛(wèi)生安全法實施，嚴禁超標添加。

食用色素知識介紹：

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的飲料添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。天然使用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、叫綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄甚至癌癥，對人體有害，故不能多用或盡量不用。

食用色素營養(yǎng)分析：

對食物感官性狀進行美化，比如增添誘人的顏色，使食物看起來更加有食欲。

食用色素適合人群：

一般人群盡量少食。

食用色素食療作用：

幾乎沒有食料的功效。

食用色素食物相克：

如果在固體食物中添加人工合成色素，人們不易發(fā)現(xiàn)其比例是否適當，因而易對人體造成過量食用所飲料來的危害。在液體飲品中添加，可以用肉眼發(fā)現(xiàn)其濃度的大小，色澤過艷則不宜飲用。

食用色素做法指導(dǎo)：

人工合成食用色素不能添加在肉類、魚類及其加工品中，在各種調(diào)味品、乳類和乳制品、水果和嬰兒飲料干中不能添加人工合成食用色素。在某些果味飲料中可以有控制地使用，但用量通過以每千克飲料不超過0.05-0.1克為限。

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