黑芥知識(shí)介紹：

黑芥是云南膾炙人口，馳名中外的土特產(chǎn)品。迄今已有三百多年的制作歷史。由于玫瑰大頭菜清香脆嫩，味咸回甜；營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃生津；葷素兼宜，吃法簡(jiǎn)單多樣，生吃熟吃均可，因而在滇味菜肴中形成了一個(gè)獨(dú)特的味類黑芥味

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