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柱侯醬知識介紹：

柱侯醬是佛山傳統名產之一。創于清代嘉慶年間(公元1796～1820年)。它以大豆、面粉作原料，經制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適于烹制雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調料中的上乘醬料。

柱侯醬做法指導：

柱侯醬適用于烹調風味獨特的信侯雞、鵝、鴨，并可燜制各種肉類。

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