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糖醋知識介紹：

糖醋（Sugar vinegar）為我國北方地區生產較多和最常用的食用醋。是以砂糖或飴為原料，加水稀釋，再接種醋母發酵而成。具有醇香甜酸的特點。為烹制酸甜菜肴如西湖醋魚、五柳居魚等的調味品。

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