味增是日本的一種用多種原料制作而成的調(diào)味料，它又叫做面豉醬。味增經(jīng)常被用來制作味增湯。這款湯的種類很多，更換里面蔬菜或者原料的搭配就是一種新的味增湯，所以各位朋友也可以自己創(chuàng)作一款味增湯。

味增湯的做法

魚丸6個，黃豆芽少許，豆腐4塊，胡蘿卜少許，紫菜兩片，味增醬少許。

方法步驟

1、鍋中 防水，下入魚丸煮熟后加入其他配料；

2、味增醬加入水調(diào)勻，待鍋中食材煮好后放入攪勻即可。

小貼士

味增醬要最后放，不能煮太久，不然香味就沒有了。

家常味增湯的做法

食材準(zhǔn)備

豆腐200克，彩椒2個，海帶50克，味增20克，蔥花5克，姜絲5克。

方法步驟

1、將豆腐切塊，彩椒洗凈切片待用；

2、將味增放入碗中，加入水調(diào)勻待用；

3、湯鍋中燒水，大火燒開后，放入味增調(diào)勻，然后放入豆腐，彩椒和海帶，姜絲；

4、轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘左右，然后撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

還可以加入芹菜，土豆，南瓜等多種蔬菜，根據(jù)自己喜好即可。

正宗味增湯怎么做

食材準(zhǔn)備

豆腐一塊，海帶適量，味噌適量，豆芽適量，菌菇適量，海苔，香菜，鹽，雞精適量。

方法步驟

1、食材洗凈，豆腐切塊，鍋中清水燒開；

2、然后在鍋中加入海帶煮2分鐘左右，撈出待用；

3、再起鍋，放入少許油，下入瀝干的海帶和菌菇翻炒，然后放入一大匙味增醬同炒；

4、接著倒入適量的開水煮2分鐘，然后加入豆腐，豆芽同煮；

5、最后放入適量的鹽和味精，出鍋前撒上海苔碎和香菜末即可。

小貼士

味增的味道很濃，后面的鹽和味精適量放。

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