以前常常吃的墨魚干都是小墨魚干，一般都是用來燉湯的，一次放一兩個，后來市場上大的墨魚干也多起來，這也就產(chǎn)生了更多的墨魚干吃法，至于這墨魚干怎么做好吃也是不用多慮的，不論是燉湯還是蒸，炒都非常的不錯。

墨魚干怎么做好吃：蒸墨魚干

食材準備

小墨魚干150克，大蒜適量，白糖，鹽，味精，料酒適量。

方法步驟

1、將小墨魚干放在水中浸泡20分鐘，然后放入大蒜；

2、清洗干凈后加入適量的鹽，白糖，料酒，醋和水，蒸半小時；

3、接著出鍋，放入適量的味精拌勻即可裝盤。

小貼士

蒸的時間根據(jù)墨魚干的用量和大小會有變化。

墨魚干怎么做好吃：南瓜炒墨魚干

食材準備

墨魚干100克，南瓜500克，豬肉100克，蔥30克，鹽少許。

方法步驟

1、將墨魚干切開，洗凈后浸泡1小時左右；

2、南瓜切片，豬肉切絲，泡好的墨魚干也切絲待用；

3、炒鍋少許油下入墨魚干煸炒，然后放入豬肉炒至9成熟；

4、然后放入南瓜，炒至南瓜快熟時放入蔥和少許鹽炒勻即可出鍋。

小貼士

注意南瓜炒的時間，南瓜炒久了就會爛，不去皮會好很多。

墨魚干怎么做好吃：青椒墨魚干

食材準備

墨魚干150克，青尖椒150克，油適量，鹽適量，醬油，蒜頭，香蔥適量。

方法步驟

1、將墨魚干用溫水泡3小時，洗凈后切條；

2、青椒去籽后切條，香蔥切段，蒜頭切片；

3、鍋中少許水燒開，然后下入墨魚干汆燙5分鐘，撈出后瀝水；

4、鍋中少許油爆香蒜片，然后放入墨魚翻炒1分身在，接著放入青椒絲和蔥段；

5、加入少許醬油炒1分鐘后關火即可裝盤。

小貼士

墨魚干焯燙一下，這樣后面炒熟比較快。

墨魚干怎么做好吃：墨魚排骨湯

食材準備

墨魚干50克，排骨200克，蔥姜適量，鹽少許。

方法步驟

1、墨魚干放入溫水中浸泡1小時，排骨洗凈斬塊后放入沸水中汆燙去除血污；

2、泡好的墨魚干去掉骨頭和黑膜后放入砂鍋中，切成大塊后放入砂鍋中；

3、然后加入焯好的排骨，放入蔥姜，加入開水，大火燒開；

4、然后小火慢慢燉1小時，燉成濃湯后加入食用鹽調(diào)味即可。

小貼士

墨魚就只有一根透明的骨頭，黑膜去除后腥味會小很多。

《墨魚干的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/113615/