吃過(guò)方便面的朋友應(yīng)該都知道香菇燉雞面，香菇燉雞的味道確實(shí)很不錯(cuò)。不過(guò)想要吃到貨真價(jià)實(shí)的香菇燉雞還是自己在家里用香菇煲雞湯來(lái)吃才是硬道理，趁現(xiàn)在趕緊煲一鍋及營(yíng)養(yǎng)又美味的香菇雞湯吧。

香菇煲雞湯

食材準(zhǔn)備

方法步驟

1、將雞處理干凈，然后洗凈剁塊，倒入湯鍋中煮開撈出洗凈血沫；

2、再取凈鍋，放入雞，加入炒鍋雞20厘米左右的清水，大火燒開撇去浮沫；

3、然后加入香菇，生姜，胡椒粉，小火燉煮2小時(shí)，然后放入枸杞燉1小時(shí)；

4、撇去浮油，加鹽，蔥花調(diào)味即可。

小貼士

如果是干香菇，需提前泡發(fā)，泡的水也可以入鍋，味道更好。

家常香菇煲雞湯

食材準(zhǔn)備

雞適量，香菇收錄，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽少許。

方法步驟

1、將香菇提前泡開，雞肉處理干凈后剁塊；

2、雞塊入鍋，加入蔥姜和水焯水，香菇洗凈后瀝水；

3、鍋中少許油，放入雞塊煸炒出香，然后倒入砂鍋中；

4、加入適量生姜，清水，蓋鍋煮開然后燉煮10分鐘；

5、然后放入香菇煮開，中火煮半小時(shí)，加入糖，鹽調(diào)味，放少許料酒，煮至熟爛即可。

蟲草花香菇煲雞湯

食材準(zhǔn)備

香菇適量，蟲草花少許，鹽，木耳，當(dāng)歸適量，雞半只，紅棗8顆，黃芪適量，蔥姜少許。

方法步驟

1、將當(dāng)歸，黃芪和蟲草花用清水清洗后裝盤待用；

2、木耳和香菇泡發(fā)待用，雞肉洗凈后放入碗中待用；

3、鍋中水燒開放入雞肉煮一會(huì)，然后撈出放入砂鍋中，加入姜片；

4、開火燒開后放入香菇，木耳，蟲草花，當(dāng)歸，黃芪和紅棗燉2小時(shí)；

5、燉煮2小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。

春筍香菇煲雞湯做法

食材準(zhǔn)備

雞半只，香菇適量，春筍適量，蔥花，鹽少許，姜片適量，枸杞少許。

方法步驟

1、雞斬成小塊，放入開水中焯燙2分鐘，撈出瀝干；

2、香菇洗凈后切上刀花，春筍去皮和硬塊后切滾刀塊焯燙3分鐘；

3、雞湯中加入適量水，放入雞塊，蔥段，姜片大火煮10分鐘；

4、然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉(zhuǎn)為小火煲煮1小時(shí)左右；

5、最后加入適量的鹽調(diào)味，放入泡好的枸杞煮3分鐘左右即可。

小貼士

香菇搭配春筍，能增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。

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