聽著黯然銷魂飯是不是就有一種蠢蠢欲動的感覺，恨不得立馬嘗試一下黯然銷魂飯的味道。想要吃黯然銷魂飯的朋友們你得馬上起身了，跟著小編的方法與步驟來學(xué)一學(xué)黯然銷魂飯的做法。在下面小編整理了幾種黯然銷魂的做法可以供大家參考一下噢。

黯然銷魂豆丹飯

食材準(zhǔn)備

豆丹，米飯，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，洋蔥，鹽，油。

方法步驟

1、把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜洗凈切成小丁，雞蛋打入碗中攪拌均勻；

2、鍋燒熱入油，加入攪拌好的蛋液，炒熟打散裝出備用；

3、另起油鍋，放入洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入鹽放入豆丹，倒入米飯炒熱炒勻；

4、最后將雞蛋回鍋后加入黃瓜丁炒勻出鍋即可。

黯然銷魂鹵肉飯

食材準(zhǔn)備

五花肉，雞蛋，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，魚露，鹽，糖，腐乳，油，米飯，蔥。

方法步驟

1、鍋內(nèi)倒入油，蔥切段，冷油下鍋用小火慢熬，等蔥都變色后即可關(guān)火，油放涼后過濾出來備用；

2、五花肉焯水后切小塊，雞蛋煮熟去殼用刀劃幾刀；

3、起炒鍋加入熬好的蔥油，下肉翻炒，加料酒、魚露、生抽，老抽與糖，翻炒均勻后倒入開水；

4、放入雞蛋，加入適量的開水沒過食材，放入八角、桂皮、香葉、腐乳，大火開后轉(zhuǎn)小火慢燉；

5、燉熟后收汁時加少許鹽調(diào)味后澆在米飯上即可。

黯然銷魂咖喱飯

食材準(zhǔn)備

土豆，胡蘿卜，洋蔥，春筍，熟牛肉，咖喱塊，黑芝麻，鹽，油，米飯。

方法步驟

1、鍋熱后放一點點油，依次炒土豆、胡蘿卜、春筍、洋蔥、熟牛肉；

2、倒入水，淹沒食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一會兒，待土豆塊綿軟后放入咖喱塊；

3、燉至咖喱塊融化黏稠后烹入適量食鹽翻炒均勻，加入適量黑芝麻；

4、準(zhǔn)備好米飯，將煮好的食材淋在米飯上即可。

黯然銷魂烤肉飯

食材準(zhǔn)備

豬里脊，老抽，油，鹽，蔥，洋蔥，生抽，料酒，蜂蜜，姜，雞蛋，青菜，米飯。

方法步驟

1、生抽，老抽，料酒，油，蜂蜜，鹽，水，蔥，姜放小鍋熬制醬汁；

2、醬汁中撈出蔥姜，放入五花肉腌制入味，放入洋蔥后送入冰箱里腌制一天；

3、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，將腌制好的肉放入烤箱中，烤制20分鐘后翻面，涂抹一層醬汁，再烤制10分鐘；

4、烤肉切片，鋪在米飯上，配個煎蛋，點綴一點青菜，醬汁繼續(xù)熬制到粘稠，然后在肉片上澆上醬汁。

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