排骨湯作為我國傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯品，它一直有著多種變化，人們不斷的嘗試用各種食材搭配上排骨燉湯。最后覺得海帶，蓮藕，山藥，玉米等食材是比較適合燉湯的，這里先來看看玉米排骨湯的做法。

玉米排骨湯

食材準(zhǔn)備

豬排500克，玉米1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，白醋適量，蔥姜適量，鹽少許。

方法步驟

1、玉米洗凈后切成小塊，胡蘿卜切花待用，蔥洗凈打結(jié)；

2、排骨洗凈后剁成段，放入鍋中，加入適量水，燒開撇去浮沫；

3、然后加入蔥姜，放入白醋，玉米，蓋上高壓鍋，壓10分鐘，也可以用砂鍋煲煮2小時(shí)；

4、壓好后，泄壓，放入鹽和胡蘿卜，蓋蓋后再煮上氣2分鐘，關(guān)火，待其泄壓即可。

清燉玉米排骨湯

食材準(zhǔn)備

豬排骨500克，蔥姜適量，八角，水果玉米，香菜適量，鹽少許。

方法步驟

1、將排骨洗凈，鍋中水燒開，放入排骨焯水去血沫，然后洗凈；

2、電砂鍋中，放入足量的清水，放入排骨，切段的玉米；

3、然后放入蔥段，姜塊和八角，蓋鍋，啟動(dòng)燜煮一上午；

4、然后加入少許鹽調(diào)味，放入香菜段，攪拌均勻即可出鍋。

蓮藕玉米排骨湯

食材準(zhǔn)備

排骨適量，蓮藕，玉米適量，胡蘿卜少許，鹽，料酒，姜片適量。

方法步驟

1、鍋置火上，加入適量水燒開，放入排骨，料酒焯水；

2、蓮藕，玉米洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈壓花；

3、鍋中倒入適量的開水，放入排骨段，連藕和玉米，加入料酒煮開，小火燉煮；

4、燉至熟爛后加入鹽調(diào)味，然后放入胡蘿卜花，慢燉10分鐘即可出鍋。

玉米排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值

玉米：玉米中含有多種維生素，豐富的植物纖維，硒和鎂以及亞油酸等。吃玉米能夠增強(qiáng)人體的記憶力，促進(jìn)消化，具有明目，降血脂的作用。

排骨：排骨含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，多種磷酸鈣，骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)。吃排骨能夠補(bǔ)鈣，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪酸等。

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