玉米是生活中的一道主食，深受到大眾的喜愛，而玉米的做法也是比較豐富的，玉米餅就是其中一種，以玉米、糯米作為主要原料制作而成，口味香甜，營養(yǎng)價(jià)值高。

玉米餅的家常做法

食材的需要

玉米粉160克，普通面粉80克，油適量，泡打粉適量。

步驟做法

1、將玉米粉、泡打粉、普通面粉放在容器中混合均勻，加入適量的清水和成面團(tuán)，醒15分鐘。

2、醒好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成八份。

3、取一個(gè)劑子用手搓圓，壓成小餅。

4、在電餅鐺中放油，放入玉米餅，烙至兩面金黃即可。

小貼士

放點(diǎn)泡打粉，玉米餅吃著更松軟。

玉米餅怎么做好吃

食材的需要

面粉200克，玉米粉200克，鮮奶200克，油30毫升，綿白糖40克，酵母5克，泡打粉4克。

步驟做法

1、將面粉、玉米粉、綿白糖、酵母、泡打粉混合，攪拌均勻。

2、揉成面團(tuán)，醒20分鐘。

3、面團(tuán)醒好之后，用手壓成小圓餅狀。

4、在平底鍋中倒入油，小火燒至六成熱后，放入做好的玉米餅，煎至兩面呈金黃色取出。

小貼士

1、加入泡打粉是為了使玉米餅的口感更松脆，如果沒有也可以不加。

2、面粉和玉米粉的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整，面粉多一些則口感更軟，玉米粉多一些則口感更松脆。

玉米餅的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價(jià)值

糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗等功效。

玉米：玉米中含有的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功效。

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