皮皮蝦有的又叫爬蝦，琵琶蝦，學(xué)名卻叫做蝦蛄。它的外賣不怎么好看，比一般的蝦還要難看一些，屬于常見的海產(chǎn)動(dòng)物，沿海地區(qū)非常常見，各種海鮮大排檔，小吃攤，都能看到它的身影。

清蒸皮皮蝦的做法

皮皮蝦最簡單的吃法就是直接洗好了清蒸，配上一點(diǎn)簡單的蘸汁即可。

食材準(zhǔn)備

皮皮蝦適量，姜蒜適量。

方法步驟

1、將皮皮蝦清洗干凈待用；

2、鍋中燒水，放入蒸格，將皮皮蝦放在蒸格上；

3、大火蒸6分鐘左右至蝦變紅；

4、姜蒜剁碎，放入碗中，加入糖，醋，醬油拌勻后成為醬汁，蘸食即可。

小貼士

用筷子插入，然后掰開，可以方便的掀開蝦殼。

豉椒皮皮蝦的做法

食材準(zhǔn)備

皮皮蝦，紅椒，豆豉，蔥蒜，胡椒粉，生抽，淀粉，糖，胡椒粉，鹽，蠔油，麻油適量。

方法步驟

1、將青紅椒切塊，香蔥切段，蒜切片，豆豉壓爛，加入蒜片；

2、鍋中燒熱油，放入豆豉，蒜片煸香，然后加入青紅椒炒香；

3、放入皮皮蝦，炒勻后，拌入芡汁，炒勻即可出鍋。

小貼士

爆炒時(shí)間較短，炒變色即可。

椒鹽皮皮蝦的做法

有了微波爐之后，很多人陸續(xù)開發(fā)出一些利用微波爐制作的菜肴，制作起來省時(shí)省力。

食材準(zhǔn)備

皮皮蝦200克，花椒適量，鹽2匙，胡椒粉1匙，生姜少許，蔥段適量。

方法步驟

1、將皮皮蝦洗凈瀝干水分，撒上鹽腌15分鐘左右；

2、微波爐盒子中加入少許水，放入陶瓷小碟，將腌好的皮皮蝦肚子朝上擺盤入碟；

3、然后均勻的撒上花椒粒，白胡椒粉，姜和蔥段；

4、放入微波爐中，蓋蓋高火加熱5分鐘即可。

皮皮蝦怎么做好吃

一般來說皮皮蝦多以清蒸和椒鹽的方式食用，還有麻辣，鹽水等也比較常見。想要做出一盤好吃的皮皮蝦，這原材料當(dāng)然得新鮮才行，另外這皮皮蝦又叫做蝦蛄，具有滋補(bǔ)作用，對(duì)于身體虛弱，神經(jīng)衰弱有一定的療效。

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