冬瓜含水量非常高，具有很不錯(cuò)的利水效果，可能大家常常將冬瓜用來(lái)燉湯，這里我們就換一種吃法，將冬瓜做成燒冬瓜，而且還是用香菇燒冬瓜，如果有喜歡肉類的朋友也加以加些肉末或者肉肉塊。

香菇燒冬瓜怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

冬瓜200克，香菇適量，食用油適量，姜鹽適量，生抽少許，水淀粉 適量，高湯適量。

方法步驟

1、香菇提前泡發(fā)，洗凈泥沙后切成條狀，冬瓜洗凈后切成條狀，姜切絲；

2、鍋放火上，燒熱食用油，下入姜絲煸香，然后放入香菇煸炒出香味；

3、接著加入1碗熱水煮沸，然后加入高湯，放入冬瓜條，煮沸后轉(zhuǎn)為小火；

4、將冬瓜燜熟后放入生抽，炒勻后加入少許水淀粉勾芡即可出鍋。

肉末香菇燒冬瓜的做法

食材準(zhǔn)備

冬瓜500克，肉末適量，干香菇適量，蔥姜蒜適量，紅辣椒，干辣椒，鹽，蠔油，料酒，生抽適量。

方法步驟

1、將冬瓜切塊，蔥姜蒜切末，干香菇用水泡發(fā)后切丁；

2、肉中加入料酒腌20分鐘，焯水后切末，鍋中少許底油，放入冬瓜；

3、略煎至冬瓜微黃時(shí)出鍋，鍋中底油爆香蔥姜蒜，然后放入紅椒和干辣椒；

4、再下入肉末煸炒片刻，加入料酒翻炒，炒勻后出鍋待用；

5、鍋中少許油放入蔥姜蒜爆香，然后倒入冬瓜塊煸炒片刻，倒入香菇丁和肉末翻炒；

6、接著加入鹽，蠔油和醬油調(diào)味，然后加入香菇水，淹沒(méi)冬瓜，大火燒開(kāi)后小火燉5分鐘，收汁即可。

木耳香菇燒冬瓜的做法

食材準(zhǔn)備

冬瓜1斤，香菇50克，木耳20克，肉末50克，食用油適量，鹽少許，蠔油10ml，生抽5ml，濕淀粉適量，料酒適量。

方法步驟

1、將冬瓜去皮去瓤后切成方塊，然后打上花刀；

2、鍋中放入食用油，倒入冬瓜塊，煎成淺黃色出鍋；

3、香菇泡發(fā)，木耳也泡發(fā)，然后切成小朵待用；

4、鍋中燒熱少許油，放入蔥姜絲煸香后下入肉末炒香；

5、然后倒入香菇，木耳，生抽，料酒和食鹽；

6、最后加入蠔油，倒入適量水淀粉勾芡即可。

香菇燒冬瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

冬瓜：吃冬瓜有助于減肥，降低膽固醇，防止高血壓，另外還有清熱化痰，抗癌，美容潤(rùn)膚的效果。

香菇：香菇中維D含量較高，還含有7種人體需要的必須氨基酸，吃香菇能夠提高人體的免疫能力，延緩衰老，抗癌防癌。還能降血壓，血脂和膽固醇。

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