芋頭蒸熟了吃是又香、又軟、又糯，不過直接吃難免有些單調(diào)，這個時候就需要剁椒出馬了，軟糯的芋頭粘上剁椒的香辣，一股火辣灼熱瞬即在口腔中爆炸開來，粘滯感非凡。

剁椒蒸芋頭的做法一

食材準備

小芋頭適量，紅椒、青椒、指天椒、小米辣各少許，油適量，鹽、香油少許。

方法步驟

1、將芋頭洗凈后放入沸水中煮20分鐘，撈起放涼備用。

2、青椒，紅椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。

3、芋頭去皮切片，與各種辣椒一同放入盤中。

4、在盤中加油，鹽拌勻，上鍋清蒸半小時。

5、出鍋后淋上香油即可。

小貼士

各種辣椒混合，菜品較辣，耐受度較差的建議微量嘗試。

剁椒蒸芋頭的做法二

食材準備

小芋頭仔適量，鹽少許，剁椒適量，蔥花，麻油少許。

方法步驟

1、將芋頭洗凈，加水煮開片刻。

2、待芋頭冷卻后剝皮，放入碗中。

3、撒鹽，鋪上剁椒，上鍋蒸。

4、出鍋時撒上蔥花，麻油即可。

小貼士

芋頭生剝會癢手，所以剝皮之前煮一會。

剁椒蒸芋頭的做法三

食材準備

小芋頭500克，油適量，鹽、生抽少許，蔥花、姜絲適量。

方法步驟

1、芋頭洗凈后碼盤，放上剁椒和生抽腌制一小時左右。

2、上蒸鍋，中火30分鐘即可出鍋，撒上蔥花和姜絲。

3、取鍋，燒熱油，澆在上面即可。

小貼士

腌制過后的芋頭更有味道，腌制時拌勻更好。

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