苦瓜可是在炎熱夏季，消暑去火的好食材。此外，近些年研究還發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有清脂素，生吃苦瓜有減肥的效果，但是讓人望而生畏的是，要每天生吃2到3根才有效果，生吃這么多的苦味不是一般人能夠接受得了的，想知道苦瓜怎么吃才不那么苦，請(qǐng)看下面的一些苦瓜做法。

苦瓜炒雞蛋

食材準(zhǔn)備

苦瓜，雞蛋，蔥，鹽。

方法步驟

1、將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻；

2、挖去白色的芯，然后將苦瓜切細(xì)碎待用；

3、油燒熱后放入蔥花熗鍋，然后倒入苦瓜丁，加少許鹽翻炒；

4、苦瓜變色后，倒入雞蛋液，翻炒至雞蛋凝固成型即可出鍋。

熗拌苦瓜做法

食材準(zhǔn)備

苦瓜，蒜2粒，鹽2克，雞精2克，花椒5粒，辣椒2個(gè)。

方法步驟

1、苦瓜洗凈后去瓤，切成斜片，加鹽腌10分鐘；

2、腌好后，擠去苦瓜出的汁水，加入雞精和蒜碎待用；

3、炒鍋中放油，爆香花椒和干辣椒；

4、然后趁熱將油澆在苦瓜上，攪拌均勻即可。

苦瓜如意蝦

食材準(zhǔn)備

苦瓜1根，大蝦仁適量，雞湯2匙，糖半匙，鹽1匙，水淀粉適量，料酒，太白粉。

方法步驟

1、將苦瓜切成1厘米左右的段，取出瓤，挖成中空的圈，撒鹽，腌15分鐘；

2、蝦仁洗凈后加入料酒，太白粉鹽10分鐘，苦瓜腌好后洗凈待用；

3、將2只蝦仁一起放入苦瓜圈中，逐個(gè)做好后放入盤中；

4、鍋中水少開(kāi)后，將盤放入，大火蒸5分鐘左右；

5、蒸好后將盤中汁水倒入小鍋中，加2匙雞湯，燒開(kāi)，加糖，加水淀粉勾芡；

6、將燒好的芡汁倒在盤中即可。

苦瓜怎么吃營(yíng)養(yǎng)—苦瓜牛奶

食材準(zhǔn)備

苦瓜，冰牛奶，蜂蜜。

方法步驟

1、苦瓜用淡鹽水浸泡后洗凈，切開(kāi)去瓤；

2、苦瓜切成小塊后放入攪拌器中加少許純凈水，榨成苦瓜汁；

3、將苦瓜汁過(guò)濾入杯中，加入牛奶，蜂蜜攪勻即可。

苦瓜怎么吃不苦

1、可以將苦瓜用鹽水浸泡，殺出里面的汁水，漸少苦味；

2、炒苦瓜的話，還可以用油煎一煎，去除苦味；

3、做苦瓜時(shí)可以加一些糖，蜂蜜等其他味道的食材掩蓋苦味。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)作用與禁忌

1、苦瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，維C含量高，還含有維A,B等營(yíng)養(yǎng)元素，它能消暑，解渴，降低血壓，血脂，有美容養(yǎng)顏，促進(jìn)新陳代謝的作用。

2、苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜食用，另外不宜多吃，多食易傷脾胃，孕婦更是要慎食苦瓜。

《苦瓜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/113064/