對于很多人來說，大蔥僅僅是作為一種調(diào)料品，并不能真正的稱之為一道菜，而對于東北地區(qū)的人來說，大蔥就是最好的防寒食物，那么大蔥究竟能不能作為一道菜呢？如果能，它的做法都有哪些呢？

大蔥燒蝦仁的做法

食材準(zhǔn)備

蝦、大蔥、蒜、姜、生抽、糖、白胡椒粉、香油、干淀粉、鹽。

方法步驟

1、將大蝦處理干凈，放入碗中，加入蒜泥、生抽、糖、胡椒粉、干淀粉攪拌均勻，腌制5分鐘。

2、將蔥姜洗干凈，蔥切成段，姜切成姜末備用。

3、在炒鍋中放油，加入蔥段，炒到焦黃到的狀態(tài)。

4、然后加入蝦仁，一點點的清水。

5、大火爆炒至蝦仁變成紅色，加入鹽調(diào)味即可。

韓式肉醬爆大蔥的做法

食材準(zhǔn)備

大蔥、豬肉、油、鹽、姜、蒜、韓國風(fēng)味醬。

方法步驟

1、首先將豬肉剁碎，然后加入一點點的油、鹽、姜、蒜腌制。

2、將大蔥斜切成段狀，放入盤中備用。

3、在炒鍋中加入油，油熱之后加入肉末。

4、大火翻炒，待肉末散發(fā)出香味的時候加入一勺韓國風(fēng)味醬。

5、攪拌均勻之后，加入大蔥，翻炒，加鹽調(diào)味即可。

大蔥椒麻雞的做法

食材準(zhǔn)備

雞腿、大蔥、生抽、料酒、姜、生粉、花椒、辣椒、豆瓣醬。

方法步驟

1、首先將雞腿洗干凈切成小塊狀，然后加入生抽、姜泥、料酒腌制20分鐘左右。

2、雞腿腌制好之后，在上面裹上一層生粉，然后放入油鍋中炸至金黃撈出，瀝油備用。

3、在鍋中留下少許的油，然后將花椒、辣椒、豆瓣醬爆香。

4、在聞到香味的時候，將大蔥、姜放入，翻炒均勻。

5、然后將雞塊放進(jìn)去，翻炒均勻之后，加入生抽。

6、繼續(xù)大火翻炒，然后等雞塊收汁以后就可以起鍋了。

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