蔥有一種獨(dú)特的香味，不管是洋蔥還是大蔥或者小蔥，今天我們要做的蔥油面大多數(shù)是用的小蔥，不過加入一些洋蔥味道可能會(huì)更好，下面就一起來看幾種蔥油面的家常做法吧。

蔥油面的家常做法

食材準(zhǔn)備

面條150克，蔥適量，生抽30ml，橄欖油適量，鹽3克。

方法步驟

1、鍋中放入適量水，大火燒開，放入面條，劃散后加3克鹽；

2、小火煮至面條斷生，煮好后撈出過涼開水瀝干待用；

3、面條中放放入生抽，用筷子攪拌均勻，至面條上醬色；

4、然后撒上一層蔥末，撒些五香粉和胡椒粉；

5、最后燒熱適量橄欖油，澆在蔥花上，拌勻即可。

正宗蔥油面的做法

食材準(zhǔn)備

蔥適量，細(xì)面條，油適量，醬油少許，糖適量。

方法步驟

1、蔥切段，面條和醬油，糖待用；

2、鍋燒熱，倒入適量油，小火，放入蔥慢慢炸；

3、炸20分鐘左右，炸至蔥干，然后倒入建構(gòu)和糖，煮1分鐘，煮開后關(guān)火；

4、另取鍋將面條煮熟盛出，加入兩勺蔥油，放入適量炸好的蔥，攪拌均勻即可。

海米蔥油面的做法

食材準(zhǔn)備

面條適量，海米，蔥，美極鮮，醋，雞精，糖鹽，香油適量。

方法步驟

1、碗中放入美極鮮，雞精，香醋待用；

2、炒股中放入香油，下入蔥段，小火炸香；

3、然后加入泡過的海米翻炒，加入適量的美極鮮和糖；

4、炒至蔥段發(fā)黑后關(guān)火待用，另取一鍋煮熟面條；

5、面條盛出后加入少許清湯，放入炒好的蔥油和海米即可。

私房蔥油面的做法

食材準(zhǔn)備

洋蔥適量，小蔥，大蔥，花椒，八角，醬油，鹽，糖適量。

方法步驟

1、洋蔥切絲，小蔥切段，大蔥切絲待用；

2、鍋中放入適量油，小火加熱后放入八角，花椒，洋蔥，小蔥和大蔥；

3、小火熬10開分鐘，蔥被炸干后撈出待用；

4、另取鍋煮熟面條，撈出過涼后加入鹽，糖，味極鮮后放入蔥油，加上炸好的蔥即可。

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