萵筍炒肉是一道非常普通的家常菜，家家戶戶都會做，然而就是傳統(tǒng)的家常菜，不同的地方炒的方法也有差異，也有不斷的創(chuàng)新手法，所以這里的萵筍炒肉不再是墨守成規(guī)。

萵筍炒肉的做法一

食材準(zhǔn)備

萵筍，五花肉，鹽，醬油，剁椒，雞精。

方法步驟

1.將萵筍去皮洗凈后切圓片，撒少許鹽殺水；

2、將五花肉切小片后用醬油腌制片刻；

3、起油鍋，放入剁椒爆香，然后下五花肉炒至變色盛出；

4、鍋中余油炒萵筍片，斷生后下肉片炒勻撒雞精即可。

小貼士

萵筍抓鹽殺水后，炒出來很脆，所以后面也不要炒太久。

萵筍炒肉的做法二

食材準(zhǔn)備

萵筍，里脊肉，香菇，胡蘿卜，蠔油，蔥，蒜，老抽，生粉，料酒，油。

方法步驟

1、將萵筍，胡蘿卜切片；

2、香菇泡發(fā)后切片，焯水；

3、里脊肉切片后加料酒，老抽，生粉，油拌勻；

4、起熱油鍋，下肉片翻炒至變色后放蔥花，胡蘿卜，香菇，萵筍翻炒；

5、然后加蠔油，雞精食鹽調(diào)味，撒蒜末即可。

萵筍炒肉的做法三

食材準(zhǔn)備

豬肉，萵筍，藕，生姜，大蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽，雞精，香油，油。

方法步驟

1、將辣椒切塊，姜蒜切片，萵筍切條，藕切條；

2、肉切薄片用生抽，料酒，食鹽腌制片刻；

3、起油鍋，下姜片，蒜爆香后放入肉片翻炒；

4、待肉片變色以后放入萵筍，藕和辣椒，翻炒均勻后加鹽炒勻；

5、出鍋前加少許雞精和香油炒勻即可。

萵筍炒肉的做法四

食材準(zhǔn)備

豬肉，萵筍，生姜，大蒜，辣椒，鹽。

方法步驟

1、辣椒切塊，萵筍切菱形片，姜蒜切片備用；

2、將肉肥瘦分開，分別切薄片；

3、起油鍋，放入肥肉煉油；

4、待肥肉變半透明時放入姜蒜片爆香，下瘦肉翻炒；

5、待瘦肉變色后下萵筍，辣椒，炒至斷生后撒鹽炒勻即可。

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