烏雞湯對(duì)人體能起到滋養(yǎng)的作用，那么烏雞湯怎么燉呢？烏雞湯的配料可以選擇中藥材，例如花旗參烏雞湯就是選擇的花旗參作為這道湯的配料。烏雞湯怎么燉，說(shuō)起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單，但是烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很值得我們的重視哦！接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下包括花旗參烏雞湯在內(nèi)的烏雞湯的做法。

烏雞湯的養(yǎng)生功效

在了解烏雞湯怎么燉之前，我們先來(lái)看看烏雞湯的養(yǎng)生功效吧！之所以烏雞湯，特別是花旗參烏雞湯這么受人們的歡迎，這是因?yàn)檫@道湯里含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氫酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值。另外，烏雞湯中富含黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、益肝、補(bǔ)虛等作用。所以偶爾喝點(diǎn)烏雞湯能夠幫助人們改善神疲體倦、四肢無(wú)力的情況。

花旗參烏雞湯的做法詳解

食材

凈烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精各適量。

制法

1、將烏雞剁成塊，用水沖凈血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。

2、鍋內(nèi)放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。

3、燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。

4、放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右，至雞塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

家常花旗參烏雞湯的做法

食材

花旗參20克，山雞350克，枸杞子5克，姜10克，清水1200克。鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、花旗參用凈水泡發(fā)，山雞斬塊汆水，姜切片待用。

2、凈鍋上火，下入清水、山雞、姜片、花旗參用中火燉35分鐘，再放入枸杞子燉10分鐘，調(diào)味即成。

烏雞湯怎么燉：黑豆紅棗烏雞湯

材料

黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克。鹽適量。

做法

1、將烏雞洗凈，備用；黑豆放鍋中干炒到豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干備用。

2、何首烏、生姜、紅棗各洗凈，生姜刮皮，切片，紅棗去核，備用。

3、在湯鍋中放入適量的清水，用大火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味，就能喝上鮮美的湯了。

Tips

1、一定要煲足夠的時(shí)間，食材的營(yíng)養(yǎng)才能滲入到湯中。

2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸可以促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，而且黑豆中的纖維素含量很高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，想減肥的人可以放心食用。

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