這是我的創(chuàng)意菜，外面餐館是沒(méi)有滴喲。。。把自己的創(chuàng)意菜擺在家庭聚會(huì)的餐桌上，看到大家津津有味的吃著，聽(tīng)著大家的夸贊心里那叫一個(gè)美。什么累，都忘了。這菜先把茄子放在煎鍋中加入孜然和鹽烤香進(jìn)味，再把炒熟的泡椒肉末澆在茄子上面。是不是很簡(jiǎn)單呀，，可是味道卻很贊，泡椒和肉的香味融進(jìn)茄子里面帶著孜然的味道，想想都留口水。

    材料

    長(zhǎng)茄子300g  肉末200g  泡椒50g  蔥適量  姜適量  鹽3g  孜然粒3g  料酒適量  醬油適量  雞精2g  食用油適量

    做法

   1.茄子從中間拋開(kāi)，面上切上花刀。

   2.煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。

   3.把茄子翻面繼續(xù)煎烤。

   4.煎烤至到茄子表面金黃，這時(shí)茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤(pán)中。

   5.鍋中放入油爆香蔥姜。

   6.下入肉餡煸炒至變色。

   7.加入泡椒繼續(xù)煸炒。

   8.放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻后加入雞精調(diào)味。

   9.把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

小貼士
煎烤茄子時(shí)油要少，這樣才會(huì)有烤的味道。茄子已經(jīng)加鹽了，炒制肉末時(shí)就不要添加了

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