辣椒炒肉的做法是很家常的，是餐桌上必備的一道菜，原料是很常見(jiàn)的，以辣椒和豬肉作為食材，成品鮮辣可口，對(duì)于食欲不佳，胃口不好的人有很好的療效，同時(shí)辣椒還有減肥的功效，受到了大眾的喜愛(ài)。

辣椒炒肉做法

需要的食材

豬肉200克，青辣椒120克，紅辣椒60克，鹽1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，蔥姜、油適量。

做法步驟

1、青紅辣椒清洗干凈，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成絲。

2、豬肉洗凈切成絲，加入鹽、料酒、油，抓勻腌制10分鐘。

3、在鍋中放入適量的油，油熱后，放入肉絲，不斷翻炒，知道肉絲變色。

4、放入醋和醬油調(diào)味，加入蔥姜爆香。

5、加入辣椒絲翻炒，最后加入半小勺的鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、這道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，這樣做出的菜口感好。

2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油還能使肉的口感更加滑嫩。

辣椒炒肉做法詳解

需要的食材

五花肉250克，尖椒200克，青蒜1根，鹽適量，雞精適量，生抽適量。

做法步驟

1、將新鮮五花肉洗凈，切片，用生抽醬肉腌制一會(huì)。

2、辣椒清洗干凈，切段。

4、起油鍋，下五花肉煸香出油，盛出，備用。

5、將辣椒和青蒜放在鍋中煸炒，等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。

6、加入鹽和雞精調(diào)味即可。

小貼士

1、這道辣椒炒肉做法中需要注意的是，煸炒豬肉的時(shí)候要快，以免粘鍋。

2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦，味道才香。

辣椒炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

需要的食材

辣椒、豬肉、甜面醬、鹽、蒜末、淀粉、姜絲、生抽、橄欖油。

做法步驟

1、辣椒剝開(kāi)，去籽，洗凈，斜切成段。

2、鍋?zhàn)訜�開(kāi)水，將辣椒段放入，焯水，撈出，房子涼水中，浸泡。

3、豬肉洗凈，切絲，放入生抽、橄欖油、甜面醬和少許的淀粉，抓勻，腌制一會(huì)。

4、鍋燒熱，放油，油熱后，放入姜絲、蒜末，煸炒出香味。

5、倒入辣椒，放入鹽，煸炒，一會(huì)，出鍋即可。

小貼士

1、辣椒這樣處理，比較適合不喜歡吃辣的人。

2、肉提前腌制，更加嫩滑。

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