我國地域遼闊，有一些地方喜歡吃辣，還有很多地方吃辣較少，不過隨著飲食文化的交融，辣味葉愈發(fā)的受歡迎，有關(guān)于辣椒的吃法也更加受關(guān)注了，腌辣椒的吃法都覺得不錯，今天我們來看酸辣椒的腌制方法。

酸辣椒的腌制方法

食材準備

青辣椒1斤，米酒適量，鹽，純凈水適量。

方法步驟

1、將新鮮的青辣椒摘洗干凈，瀝干后去掉蒂；

2、辣椒放入干凈的玻璃瓶中，加入純凈水適量；

3、然后加入2勺米酒，1勺鹽，蓋膜，蓋蓋密封；

4、放于20多度的緩解中，3天左右即可。

家常酸辣椒的腌制方法

食材準備

辣椒，鹽，味精，米醋，蒜。

方法步驟

1、將辣椒的根部去掉，洗干凈，涼干待用。

2、辣椒放進玻璃罐里，然后放入蒜頭、鹽、味精、米醋、白酒；

3、密封存儲，一個月左右就可以吃了。

酸辣椒的腌制方法介紹

食材準備

朝天椒500克，食鹽200G、花椒適量，加熱過的洗米水500ml。

方法步驟

1、玻璃器皿開水煮開后晾干，主要是為了消毒殺菌；

2、辣椒洗凈后充分晾干，除辣椒蒂，裝進玻璃器皿中；

3、然后散入食鹽150g，蓋好翻轉(zhuǎn)一下，然后加入晾涼的洗米水；

4、不用加太滿，然后蓋蓋密封好即可。

酸辣椒的營養(yǎng)功效

辣椒本就是營養(yǎng)豐富的食材，經(jīng)過腌制，里面的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體所吸收，吃酸辣椒具有開胃的作用，能夠增強食欲，促進小胡，還能緩解冷痛，具有驅(qū)寒的作用。

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