灰樹(shù)花又名為栗蘑，是一種食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹(shù)周圍。子實(shí)體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾，其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭。其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。今天，我們就來(lái)看看灰樹(shù)花的做法大全是怎樣的吧。

灰樹(shù)花炒肉片

食物主材

灰樹(shù)花、瘦肉

2、把泡發(fā)的灰樹(shù)花撕成小片，再度清洗干凈。

3、將青紅辣椒洗凈，切成片備用。

4、把瘦肉洗凈，切片，加入鹽、黃酒、醬油即淀粉抓拌均勻，腌制一會(huì)。

5、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入肉片，用大火快熟的爆炒，炒至肉變色。

6、倒入灰樹(shù)花，翻炒均勻后加適量的開(kāi)水，中火煮3分鐘左右

7、待湯汁基本收干下入青紅菜椒、鹽翻炒均勻即可出鍋。

2、將排骨切段，洗凈，涼水入鍋焯水去除血沫和雜質(zhì)。

3、焯水后的排骨再用開(kāi)水清洗干凈。

4、開(kāi)水中加入姜、八角、花椒、干辣椒等小火煮30分鐘，把排骨煮熟，撈出排骨備用。

5、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入辣椒和姜爆香。

6、放入煮熟的排骨煸炒至上色，再加入老抽翻炒一會(huì)。

7、放入灰樹(shù)花和煮排骨的湯，再加入適量的新鮮豌豆，用小火煨10分鐘。

8、湯汁基本收干時(shí)，加入適量的鹽翻均勻。

9、當(dāng)起鍋前再加入一點(diǎn)黃瓜丁翻炒均勻即可出鍋。

2、將鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)，加鹽，倒入灰樹(shù)花焯水兩三分鐘。

3、撈出晾凉后去掉根部，撕開(kāi)。

4、枸杞洗凈浸泡幾分鐘，高湯調(diào)味料加小半碗水調(diào)勻。

5、將絲瓜去皮洗凈，切成塊。

6、將炒鍋中倒入適量的油，用大火加熱，倒入灰樹(shù)花翻炒一會(huì)。

7、加入絲瓜塊和枸杞炒勻，倒入高湯再煮三分鐘。

8、加入鹽、雞精翻炒均勻，再淋上水淀粉煮熟即可出鍋。

2、把灰樹(shù)花放入溫水中浸泡，再加入一兩片姜片子里面一起浸泡。一般溫水浸泡只許幾分鐘就可以泡好。

3、把泡發(fā)好的灰樹(shù)花用溫水反復(fù)清洗干凈，撕開(kāi)。

4、把鮑魚(yú)用開(kāi)水燙一下去殼，去掉腸刷洗干凈。

5、將排骨剁成塊，在水中焯水。

6、把所有準(zhǔn)備好的材料一起倒入鍋中，加適量的水，用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火，慢燉兩個(gè)小時(shí)。

7、加入鹽調(diào)味即可出鍋。

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