老干媽香辣突出，最是下飯。用老干媽精制牛肉末豆豉油辣椒來蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作為調(diào)料，口感絕佳。讓平時不愛吃茄子的我也大開胃口呢。

   材料

   茄子300g 老干媽30g 醋30ml 生抽15ml 蠔油10ml 白砂糖10g 蒜末適量 香菜末適量

   做法

   1.茄子切成小段，擺放在盤子上面。
   2.準備調(diào)料：老干媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。
   3.大蒜切成蒜末。
   4.把蒜末灑在茄子上面。
   5.大火蒸8分鐘。
   6.開蓋加入調(diào)料，再蒸2分鐘關火。
   7.香菜切末。
   8.把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。

   小貼士
   1.老干媽和生抽味道已經(jīng)夠咸了，不用再加鹽了。
   2.香菜沒有的話可以不加，改為蔥末作為點綴。

《老干媽蒸茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/112172/