白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，白蒿的作用主要是腫熱咳嗽、咽喉腫痛、濕熱黃疸、熱痢、淋病、風(fēng)濕痹痛、吐血、咯血、外傷出血、疥瘌惡瘡等有著很好的療效，而白蒿的吃法也是多變的，可以炒、蒸等等。

蒸白蒿的做法

蒸白蒿-食材準(zhǔn)備

白蒿、面粉、大蒜、油潑辣子、鹽、花椒

蒸白蒿-制作步驟

1、白蒿清洗干凈（白蒿很難清洗干凈，所以在清洗的時(shí)候一定要仔細(xì)。

2、將清洗干凈的白蒿切碎，大概切成小寸段即可。

3、分次的白蒿中加入適量的面粉。

4、用手揉搓均勻，直至面粉和白蒿均勻相連不散落。

5、上鍋鋪上籠布大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘即可。

6、將大蒜，搗成蒜泥，蒸好后的白蒿用筷子抖開。

7、鍋中熱油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。

煎白蒿的做法

煎白蒿-食材準(zhǔn)備

白蒿、雞蛋、面粉、鹽、蔥花、胡椒粉

煎白蒿-制作步驟

1、將白蒿去掉老根、黃葉之后，清洗干凈備用。

2、將白蒿切成碎末，裝入盆中。

3、將雞蛋打入裝有白蒿的盆中，加入適量的鹽、胡椒粉。

4、放入切好的蔥花攪拌，再放入干面粉，攪拌均勻。

5、平底鍋放入油加熱，加熱之后將白蒿倒入鍋中小火煎至。

6、一面煎的成形后用鏟子將白蒿鏟成小塊并翻面。

7、將兩面煎至黃色就既可以出鍋裝盤了。

白蒿麥飯的做法

白蒿麥飯-食材準(zhǔn)備

白蒿、面粉、香蔥、大蒜、食用油、鹽、油潑辣子、味精、還有、香油、麥飯

白蒿麥飯-制作步驟

1、白蒿清洗干凈控水之后，切成段。

2、裝入盆中，放一點(diǎn)食用堿拌勻。

3、先放少許面粉再放鹽拌勻，邊拌邊加面粉。

4、蒸籠上先鋪籠布再放一層沒有拌面的菜，再把拌好面的才全部倒上。

5、炒鍋燒熱加入適量的油，先把小蔥炸香再把蒸好的麥飯放進(jìn)去翻炒調(diào)味。

6、蒜泥加一點(diǎn)蠔油，味精，油潑辣子，香油，鹽，生抽調(diào)成料碗。

7、將蒸好的白蒿和麥飯拌在一起，表面放上蒜泥料即可食用了。

白蒿的價(jià)值介紹

1、白蒿對(duì)風(fēng)寒濕痹，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡有著很好的療效。

2、白蒿可使膽石癥病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預(yù)防膽固醇結(jié)石的形成。

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