每次到外面逛街的時(shí)候，總是會(huì)被一股味道所吸引，那就是臭豆腐的味道，雖然臭豆腐的味道很臭，但是臭豆腐在吃的時(shí)候卻一點(diǎn)都不臭，而還有一點(diǎn)別致的風(fēng)味，而臭豆腐怎么做的才好吃呢？這個(gè)是一個(gè)問(wèn)題哦。

香辣臭豆腐的做法

【食材準(zhǔn)備】

臭豆腐1盒、紅綠辣椒各1個(gè)、洋蔥半個(gè)、老干媽豆豉醬、大蒜、油、鹽

【制作步驟】

1、洋蔥切成小片狀，辣醬切成小圈，蒜切成碎。

2、臭豆腐用水沖洗一下，瀝干水分切成小方塊。

3、炒鍋燒熱之后，放入少許油，將洋蔥和大蒜倒入其中。

4、洋蔥和大蒜炒出香味之后，加入老干媽豆豉醬翻炒均勻。

5、接著加入臭豆腐翻炒，直至豆豉醬都均勻的裹在干子的表面上。

6、下入紅綠青椒一起翻炒，加入少量的鹽調(diào)味后，再炒兩分鐘就可以出鍋啦。

肉糜蒸臭豆腐的做法

【食材準(zhǔn)備】

臭豆腐、豬肉、雞精、鹽、料酒、生姜、醬油

【制作步驟】

1、臭豆腐過(guò)邊水清洗干凈，再開(kāi)水中焯燙一遍。

2、豬肉清洗干凈之后攪碎，加鹽、雞精、料酒、姜末、醬油攪腌制。

3、把焯好的豆腐擺在盤(pán)底，上面加上肉醬，淋上蒸魚(yú)豉油。

4、上鍋蒸20分鐘左右，蒸出的湯汁倒出，淋幾滴水淀粉，加鹽，雞精燒濃稠。

5、再淋到豆腐上面，淋上幾滴香油就可以。

醬燒臭豆腐的做法

【食材準(zhǔn)備】

臭豆腐、甜面醬、白糖、蒜頭

【制作步驟】

1、臭豆腐過(guò)遍清水，瀝干。

2、炒鍋加入油，油量多一點(diǎn)，將臭豆腐放入鍋中炸成金黃色撈出。

3、蒜頭去皮，剁碎。

4、鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油，煸香蒜末，把甜面醬加入炒出香味，加點(diǎn)白糖，水。

5、把炸好的臭豆腐加入，翻炒均勻，一直燒到湯汁收得差不多就可以了。

紅燒臭豆腐的做法

【食材準(zhǔn)備】

臭豆腐、青豆、玉米粒、胡蘿卜、油、鹽、糖、老抽、雞精

【制作步驟】

1、青豆、玉米粒、胡蘿卜清洗干凈，胡蘿卜切成青豆大小差不多的小丁。

2、臭豆腐過(guò)一遍水，瀝干備用。

3、炒鍋加熱燒熱之后，將臭豆腐放入其中煎。

4、煎至兩面金黃出鍋備用，鍋中留油放入青豆、玉米粒、胡蘿卜煸炒3分鐘。

5、放入煎好的臭豆腐，加少許的清水蓋蓋大火煮開(kāi)。

6、放少許老抽煸炒，再放少許鹽煸炒，然后放少許糖加蓋大火煮2分鐘，最后放少許雞精翻炒均勻出鍋。

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