蓮藕是家庭中深受大眾歡迎的蔬菜，蓮藕的食用歷史已經有很長的時間了，隨著時間的推移，老百姓已經完全掌握了蓮藕怎么做好吃，怎樣能使蓮藕的營養(yǎng)價值發(fā)揮出來。

蓮藕怎么做好吃：蓮藕排骨湯

需要的食材

排骨500克，蓮藕600克，清水900毫升，蜜棗1粒。

做法步驟

1、蓮藕洗凈，去皮，切塊。

2、排骨去掉血水，大火燒開轉小火煮半個小時。

3、放入蓮藕，蓋上鍋蓋，大火燒開轉下火煲25分鐘。

4、最后熄火盛出即可。

注意事項

蓮藕不得與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。

蓮藕怎么做好吃：蓮藕炒肉片

需要的食材

蓮藕1節(jié)，里脊肉200克，紅椒30克，青椒1個，白糖2克，料酒10毫升，生抽25毫升，油鹽、蔥、生抽、雞精、姜各適量。

做法步驟

1、蓮藕去皮洗凈切片，用清水浸泡片刻。

2、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。

3、在炒鍋中放入油，將蔥姜放入爆香。

4、放入肉片翻炒至變色盛出。

5、放入藕片翻炒，加入生抽、鹽和少許的糖。

6、放入青紅椒片，和肉片，翻炒片刻后，加入少許的雞精翻炒均勻即可關火。

小貼士

1、要想蓮藕怎么做好吃， 蓮藕切片清水浸泡是非常重要的，在浸泡過程中，再放入少量的醋，還可以防止蓮藕變色。

2、這是一道快手菜，大火快炒即好。

蓮藕做法介紹：蓮藕煎餅

需要的食材

蓮藕1個，胡蘿卜1個，雞蛋4個，鹽1勺，油1勺，白胡椒粉適量，雞精適量，面粉1大勺。

做法步驟

1、蓮藕洗凈，刨成絲，放在涼水中，浸泡片刻，泡去淀粉。

2、胡蘿卜洗凈也刨成絲，放入雞蛋。

3、加入鹽、白胡椒粉、油、雞精等調味，放入面粉，攪拌均勻。

4、用勺子將面糊要入鍋內，壓扁，成圓餅。

5、將兩面煎成金黃色，即可出鍋，吃的時候還可以切片。

烹飪技巧

1、蓮藕最好是切丁，這樣口感更好。

2、可以加入辣醬調味，這樣味道是非常好的。

3、面糊舀入，用勺背輕壓，整形成圓餅。

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