荷蘭豆是一種豆科屬性的植物，一般都是食用嫩莢為主，它嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價(jià)值很高。經(jīng)常使用荷蘭豆，可以對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有一定的療效，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。今天我，大家都來學(xué)習(xí)一下蒜蓉荷蘭豆的做法是怎樣做的吧。

蒜蓉荷蘭豆|材料準(zhǔn)備

食物主料

荷蘭豆、大蒜

食物輔料

油、味精、鹽

2、將鍋中倒入適量的水，用大火燒開，倒入荷蘭豆，焯一分鐘的水。

3、撈出荷蘭豆，用涼水沖涼瀝干水分。

注意事項(xiàng)

在用開水焯荷蘭豆的時(shí)候，可以在水里加入適量的鹽，那樣焯過水的荷蘭豆不容易變色。

蒜蓉荷蘭豆|大蒜處理

蒜蓉制作

將大蒜剝皮，洗凈，用刀拍破，在剁碎。

注意事項(xiàng)

在制作蒜蓉的時(shí)候，蒜不要剁的太碎，可以在蒜蓉中加入適量的鹽，防止蒜蓉變色。

2、炒好的荷蘭豆一定好用涼水沖涼，這樣有助于荷蘭豆的口感脆甜。

3、在炒的過程中，一定用大火炒，但是不能炒太長(zhǎng)的時(shí)間，時(shí)間已久會(huì)導(dǎo)致荷蘭豆變軟變黃，吃的時(shí)候不脆。

4、在起鍋的時(shí)候，只要鹽，不要放醬油上色，本來荷蘭豆嗾使翠綠色的，給人很有食欲的顏色。

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