美味的烤鴨吃的時(shí)候離不開(kāi)烤鴨餅，其實(shí)烤鴨餅也可以用來(lái)夾其他食物來(lái)吃，那么這么薄薄的一層烤鴨餅是怎么做出來(lái)的呢，這里就來(lái)為各位朋友解答。

烤鴨餅的做法一

食材準(zhǔn)備

面粉，食用油，沸水。

方法步驟

1、面粉中加入少量的油，再加入沸水燙面，攪成雪花狀；

2、把面粉揉光滑后餳15分鐘左右；

3、將面團(tuán)分成小劑，撒些面粉壓扁，刷油；

4、取兩個(gè)小面團(tuán)，油面相對(duì)壓合成一個(gè)，搟成薄餅；

5、取鍋燒熱，放入餅，變色就翻面，待餅上有氣泡時(shí)即可出鍋。

烤鴨餅的做法二

食材準(zhǔn)備

面粉，沸水。

方法步驟

1、將面粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙手時(shí)揉成面團(tuán)；

2、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條分小劑；

3、取2個(gè)劑子分別用搟面杖搟開(kāi)一些，在其中一個(gè)上面均勻地抹上食用油，將另一個(gè)劑子蓋在抹油的劑子上；

4、再用搟面杖將合在一起的劑子搟開(kāi)成薄薄的圓餅；

5、蒸鍋放水燒開(kāi)，將蒸簾抹上油，將搟好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘，然后再放入另一張薄餅，再蓋鍋蓋，如此反復(fù)將全部薄餅放完后，再蓋上鍋蓋蒸3分鐘即可。

烤鴨餅的做法三

食材準(zhǔn)備

小麥粉，沸水，油，鹽。

方法步驟

1、面粉加水，加鹽和菜油少許，使勁朝一個(gè)方向打，徹底均勻了后，醒上1到2個(gè)小時(shí)；

2、平底鍋燒熱，抓一團(tuán)面粉，先在鍋的外圍攤上一圈，一圈圈由外朝里攤就行；

3、看著顏色發(fā)白了就是熟了，再揭起就可以了。

小貼士

關(guān)鍵是溫度要控制的好，太低了沾不住鍋，太熱了，一圈還沒(méi)下來(lái)，前面的就熟了翹起來(lái)，沒(méi)法和后面的連上。

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