用煙熏過的肉會有一種煙熏香味，不過熏肉一般放置后都會比較干硬，切起來比較費力，不過為了美味還是只有動手，很多人都知道臘肉，熏肉等一系列食品容易產(chǎn)生產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以想知道熏肉怎么吃好吃外，還想知道怎么吃才健康。

熏肉怎么吃：家庭制作

食材準備

豬腿肉1斤，姜片，茶葉，蔥段，姜片適量。

方法步驟

1、將豬肉洗凈放入容器中，加入1大勺鹽拌勻放入冰箱腌1天；

2、鍋中倒入清水，放入腌好的豬肉，加入調(diào)味料，大火燒開，轉為小火煮3小時后撈出肉；

3、將錫紙鋪在鍋底，然后放入上茶葉，白糖，弄一個架子在上面，放上豬肉；

4、蓋鍋，大火至冒煙，然后關火，燜10分鐘，將肉翻面，重復直至肉色變深。

熏肉怎么吃：香干熏肉

食材準備

熏肉1塊，青蒜適量，干辣椒適量，生姜少許。

方法步驟

1、香干熏肉切片，青蒜切段，姜切片，干辣椒剪段待用；

2、鍋中少許油，放入生姜和干辣椒炒香，然后下入熏肉；

3、待熏肉肥肉部分變透明時，下入香干翻炒，然后加入適量水，兩勺剁椒醬和勻；

4、蓋鍋燜煮，待水收干時下入青蒜，加入少許雞精，翻炒幾下后出鍋裝盤即可。

熏肉怎么吃：熏肉蒸干豆角

食材準備

熏肉，蒜瓣，豆瓣醬，料酒，生抽，鹽，雞汁適量。

方法步驟

1、將干豆角用清水泡軟，熏肉洗凈后切片待用；

2、鍋中燒熱，放入肉片煸出油脂，然后下入蒜瓣，豆瓣醬，料酒，生抽，鹽翻炒入味；

3、干豆角翻炒，加入半碗開水燜一下，加入雞汁拌勻，關火；

4、將干豆角撈出放入盤子底部，然后將肉片蓋在上面，上鍋蒸15分鐘左右即可。

熏肉怎么吃健康

熏肉放的時間長了可以搭配蘿卜煮，另外清洗的時候可以用淡鹽水來漂洗，烹飪熏肉的時最好避免煎炸，因為熏肉中容易油亞硝胺，其實熏肉吃多了都不健康，偶爾嘴饞吃一點還好，少吃這種肉才是健康。

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