用料 ：

豬耳朵 4只 、干紅辣椒 1大把
蒜 3瓣兒切片、 姜 1小塊，切片
蔥 2顆，切成段 、花椒 1小勺
白芝麻 2小勺 、醬油 3大勺
白糖 1.5大勺 、料酒 2大勺
鹽 適量
 

做法 ：

1、豬耳朵清理干凈后加水，煮至筷子可插透，約40分鐘
2、然后切成細條，備用
3、鍋里下油，爆香蔥段，姜片，蒜片和花椒
4、隨后加入干辣椒爆香
5、加入切好的豬耳絲
6、隨后加醬油，料酒，糖，鹽和白芝麻，炒至湯汁收干，起鍋盛盤

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