用料 ：
雞腿肉 500克 、栗子 150克（去皮）
水發香菇 3-4朵 、筍干 60克（清水泡軟）
醬油 10克 、黃酒 1大勺
鹽 3克 、白糖 5克
蔥 2段 、姜 3-4片
做法 ：
1.雞腿肉洗凈斬塊，筍干清水泡軟切塊，生栗子去皮，蔥姜水發香菇備用
2.鍋內熱油，油熱后下入雞塊煸炒
3.煸炒至雞塊變色后下入蔥姜筍干香菇煸炒
4.炒香后沿鍋邊烹入黃酒
5.倒入開水（水量不用完全沒過食材）和栗子，加其他調料調味后蓋蓋轉小火燜煮約20分鐘
6.開蓋提高火力將湯汁收至濃稠后關火制作完成
小貼士：
1、此菜可以使用整雞斬塊制作，全部使用腿肉制作食用時更加過癮
2、所謂黃燜，顏色不能太深，醬油的用量要控制好
3、生栗子可以剝皮后直接使用，如果不好剝皮，可以在外皮上劃十字刀口后煮制一會再剝皮
4、如果使用熟栗子制作，需要延后栗子下入時間，避免栗子煮散
《家常菜黃燜栗子雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110615/
更新于：2017-05-15 14:29:50