用料 :

花生米 150克 黃瓜 半根
香菜 2根 大蒜 1瓣
新鮮紅椒 1顆 鹽 1/4小匙
生抽 1小匙 陳醋 1小匙
細(xì)砂糖 1小匙 芝麻香油 2小匙
 

做法 :

1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋?zhàn)觽?cè)起讓油浸過(guò)花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(shí)
3.黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
4.將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好
5.加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可
 

小貼士:

1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來(lái)，要吃的時(shí)侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。
2.剛炸好的花生不脆，要放涼后再會(huì)酥脆。

《涼拌花生的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110147/