食譜大全 > 什錦炒雞胗的做法(營養價值)如何做,怎么做什錦炒雞胗好吃詳細圖片步驟

主料：
雞胗子。
輔料：
香干、青蒜、紅椒、蔥姜。
調料：
鹽、糖、豆豉醬、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、雞胗子洗凈、切丁備用。
2、青蒜、蔥切丁、姜切末備用。
3、紅椒去籽、洗凈切丁備用。
4、雞胗用鹽、料酒腌制30分鐘。
5、鍋中做油，5成熱時下入姜、豆豉炒香。
6、下入雞胗炒熟后烹料酒、醬油。
7、下入香干、青蒜、蔥丁大火炒出香味后入紅椒炒勻。
8、淋入少許水淀粉勾芡即成。
Ps:
1、雞胗切丁要注意小一些或薄一些。
2、亦可在下入雞胗之前先將香干下鍋炒至微微發干，成品的香味更濃。

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