食譜大全 > 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法(營養價值)如何做,怎么做玫瑰大頭菜炒辣椒好吃詳細圖片步驟

用料 ：

玫瑰大頭菜 350克 杭椒 300克
大蒜 7-8瓣 蔥末 1勺
姜末 1勺 醋 一大勺
黃酒 一勺 香油 適量
做法 :

1.大頭菜切絲，辣椒洗凈切段，蔥姜切末，大蒜切片備用
2.鍋內熱油，油熱后下入蔥姜爆香
3.下入辣椒段煸炒
4.炒軟后沿鍋邊烹入料酒炒香
5.下入蒜片玫瑰大頭菜快速翻炒均勻
6.出鍋前淋入香油制作完成
小貼士:

1.玫瑰大頭菜在北京很多醬園或超市有售，品牌如六必居，天源等均可
2.辣椒方面最好選用杭椒，這種辣椒微辣肉厚椒味濃郁，比較適合此菜
3.大頭菜最后下入要快速翻炒出鍋兒，避免長時間炒制而變面影響口感

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