食譜大全 > 豉香陽干大刁的做法(營養價值)如何做,怎么做豉香陽干大刁好吃詳細圖片步驟

用料：陽干大刁一條、姜末10克、蒜末10克、干豆豉10克、青椒一個、紅椒一個、油45克、醋10克、蒸魚豉油10克、料酒10克、清水適量、雞精半小勺、胡椒粉適量、糖3克

做法：
1.陽干大刁解凍；
2.青紅椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡發瀝干水份；
3.煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃；
4.將魚扒到一邊，將青紅椒末、姜蒜末、干豆鼓下入鍋中煸香；
5.倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水；
6.收至水分九成干時吊點兒糖，即可起鍋裝盤。

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