主料：罐頭蠔菇1罐，中個洋蔥1個，蔥2條，炸豆腐10顆左右，蒜蓉2湯匙，辣椒粒1湯匙，罐頭筍片1罐，芽菜約200克
輔料：蠔油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1、洋蔥去皮切絲，蔥去白切段，芽菜去尾洗凈；
2、先將蠔菇、炸豆腐、筍片和芽菜出水，豆腐要壓一壓去油，芽菜則要到最后30秒才加，以免過熟，盛起材料瀝水備用；
3、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，蔥和辣椒；
4、再放入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入蠔菇，炸豆腐，筍片炒勻炒香；
5、再加入汁料炒勻煮開；最后加入芽菜拌勻，裝盤即成。
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更新于：2017-01-31 11:05:36