主料：雞胸肉（切薄片用少許鹽、胡椒粉、料酒腌三十分鐘），鮮蘑菇適量切片，嫩紫蘇葉一把，甜椒、洋蔥切片，干辣椒、姜、蒜片少許，油條炸脆切小段

調(diào)料：蠔油、生抽各一大匙，高湯兩大匙，worcestershire sauce 一茶匙，味精少許

做法：

1、一碗油燒熱，放入紫蘇葉炸酥，撈起擺盤周。此時(shí)油已呈淺綠，且?guī)в凶咸K香味，放入雞片泡八分熟，撈起濾干。

2、鍋里留一大匙油燒熱，放入干辣椒、姜、蒜、甜椒爆香。

3、加蘑菇片，所有調(diào)味料，放回雞片快速拌炒均勻，起鍋前加油條翻炒數(shù)下即可。

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