用料 ：
牛里脊肉 150克 青尖椒 250克
姜絲 少許 蒜 少許
鹽 適量 糖 少許
雞精 少許 老抽 10ML
香油 適量 淀粉 少許
清水 50ML
做法 ：
1. 青椒洗凈后切絲，不用太細，太細了容易炒老
2. 牛里脊肉洗凈后放冰箱冷凍一小時，再取切片，切好后一片疊一片的擺放好,再切成絲
3. 牛肉絲切好后，放碗里，加入老抽，糖拌勻，腌制十分鐘，十分鐘后再加入清水抓勻，最后放入淀粉和香油抓勻，放一旁備用，內油六成熱后放入姜絲，蒜片爆香
4. 放入腌好的牛肉絲，翻炒變色
5. 肉絲變色后，放入青椒，炒一分鐘，調入鹽，雞精，炒勻即可起鍋
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更新于：2017-01-11 14:47:47