原 料：新鮮的面條魚、鹵水豆腐、小蔥、香菜、姜。
特 色：海味經(jīng)典"威海菜
操 作：
1、豆腐切方塊，在加了鹽的開水中浸泡5分鐘。
2、起油鍋，爆香蔥姜。
3、下入豆腐塊略煎。
4、加入沒過的熱水，燒滾后添加鹽，繼續(xù)咕嘟5分鐘。
5、添加新鮮的面條魚，煮至銀魚由青變白。
6、添加適量白胡椒粉和蔥花香菜，滴幾滴香油即可出鍋。

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