食譜大全 > 素絲卷的做法(營養價值)如何做,怎么做素絲卷好吃詳細圖片步驟

主料：
干豆腐190克胡蘿卜90克鮮香菇60克菠菜50克
輔料：
包菜飯醬1大勺

做法：

1、胡蘿卜洗凈，去皮后切成細絲，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出后擠去多余水份。

2、菠菜洗凈，切成長約5厘主的段，下入開水鍋中焯10秒即撈出，浸入涼水中，再撈出后擠去多余水份。

3、干豆腐切成大片，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出后擠去多余水份。

4、香菇洗凈，下入開水鍋中焯2分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出后擠去多余水份，切成絲。

5、取一片干豆腐，將三種絲擺到一邊。

6、向前推卷成緊一點的長卷。

7、從右邊開始，斜切至斷。

8、隔約2厘米處下刀，切分成數段。擺入盤中蘸醬料食用即可。
 

膳食食療：
 

胡蘿卜：含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
菠菜：莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

注意事項：
 

方子中的量可以做滿滿一大盤的，擺出來的比較少噢。
此時天涼，食材盡量不要做得太涼，微溫更有利于胃的健康。

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