用料 ：

培根 、圓白菜
油 、鹽
生抽 、料酒
雞精 、花椒粉
 

做法 ：

1. 圓白菜用手撕碎，去掉大梗
2. 把鍋燒得滾熱，倒入油，炸一下花/麻椒，切碎的干辣椒
3. 放入圓白菜，飛快地灑鹽，滴生抽，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)料酒
4. 快速炒幾下就出鍋
 

小貼士：

1）炒圓白菜的秘決就是熱油快炒；
2）油越熱越好；
3）圓白菜選那種扁圓形狀的最好，水份少；
4）洗凈的圓白菜一定將水控干凈。

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