用料 ：

沙尖魚(yú)、 青紅椒
姜 、蒜,
料酒 、生抽
 

做法 ：

1、沙尖魚(yú)洗凈,用鹽腌20分鐘入味
2、平底鍋燒熱油,小心放入沙尖魚(yú)
3、小火慢煎至兩面金黃色
4、青紅椒切圈,蒜切片,姜切絲,紅椒切圈
5、煎好的魚(yú)備用
6、鍋內(nèi)留底油,爆香姜蒜
7、下入青紅椒炒至斷生
8、把煎好的魚(yú)倒入
9、加料酒,水,生抽小火燜一下收汁

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