主料；雞蛋 2個，花蛤 200克

輔料；蔥 鹽 料酒 雞精

做法；



1 準(zhǔn)備好花蛤 雞蛋 蔥。

2 花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。

3 把蔥切成碎備用。

4 開水鍋中料酒，下花蛤汆湯至開口。

5 撈出后取出花蛤肉。

6 雞蛋打在碗中加入蔥碎 鹽 料酒。

7 攪拌均勻成蛋液。

8 把花蛤肉加入蛋液中攪拌均勻。

9 鍋中注油，燒熱，

10 下入帶有花蛤肉的蛋液。

11 快速攪拌均勻，使蛋液凝固，均勻的裹在花蛤肉上。

12 加入雞精調(diào)味即可。

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