南瓜干燜牛雜的材料:

熟牛雜500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克），南瓜干100克，西紅柿80克，香菜5克，花卷8個(gè)。調(diào)料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，蔥段、姜片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。
 

南瓜干燜牛雜的做法:

1、南瓜干用開水浸泡50分鐘，西紅柿切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的塊。
2、鍋里加入豆油燒至四成熱，下入蔥段、姜片小火炒香，加入番茄醬炒勻，入豬骨湯燒開，加牛雜、南瓜干、西紅柿，入鹽、白糖、老抽，小火煨10分鐘后加入味精出鍋，放入香菜葉、花卷即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
清香可口，牛雜筋香。
干南瓜片
選用新鮮肥嫩、肉質(zhì)致密的南瓜，洗凈后去除瓜瓤，切成長(zhǎng)約8厘米、厚約0.3厘米厚的片，放在簾子上晾干即成。
 

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