韭香黃金蚵的材料:

綠韮菜10公克，鮮蚵8粒，粉漿300公克，生香菇2朵，太白粉少許，鹽適量，胡椒粉適量，甜辣醬適量
 

韭香黃金蚵的做法:

1.鮮蚵洗凈瀝干備用。
2.綠韮菜洗凈、切花后與鮮蚵、鹽、胡椒粉混合攪拌即為餡料。
3.先于生香菇上撒少許的太白粉，再于香菇凹槽填入作法2的餡料，最后于外層均勻沾裹上粉漿。
4.熱鍋，放入適量的炸油燒熱至160度，放入作法3的材料炸2分鐘至熟后即撈起瀝干油脂。
5.食用時(shí)沾取適量甜辣醬即可。
 

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