錦蔬上素的材料:

蠔油1湯匙(15ml)，蒜碎15g，油適量，荷蘭豆100g，菜花（切成小花）100g，小番茄（切瓣）100g，玉米筍70g，香菇50g
 

錦蔬上素的做法:

菜花切成小花，荷蘭豆去筋切菱形片，冬菇切塊，番茄切4瓣備用。
微波大碗倒入油，入微波爐用高熱爆香蒜碎和油2分鐘（不加蓋）。
加入冬菇和蠔油，用高火加熱2分鐘。
加入菜花、番茄、玉米筍、香菇，并加密碗蓋；用高火再加熱3分鐘。
加入荷蘭豆，加蓋再用高火加熱2分鐘。
取出碗，即可食用。
 

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