板栗燒鴨腿的材料:

鴨腿（冷凍滴）4只、 新鮮剝皮板栗一斤、姜2片、蔥花少許。
配料有醬油、八角、鹽、糖。

板栗燒鴨腿的做法:

1. 鴨腿洗凈，均勻的摸上一勺鹽，腌制1小時(shí)，備用。
2. 板栗洗凈，備用。
3. 鐵鍋燒熱，將腌制好的鴨腿和姜片丟進(jìn)去炒。待鴨皮顏色變白后，適量倒入醬油老抽、一勺糖、2個(gè)八角。
兌入滿鍋熱水。丟下板栗后就開始煮吧~（因?yàn)轼喭仁请缰七^的，所以不要加鹽了）
4. 水慢慢煮干后，顏色會(huì)變深。這個(gè)時(shí)段，要不停的翻炒，以免結(jié)底。待湯水干后，就成了醬鴨啦。
5. 出鍋，撒蔥~搞定！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1. 請(qǐng)注意，整個(gè)過程中，都不要放油。因?yàn)轼喿颖緛砭秃芊柿�，用自身的油就已�?jīng)足夠了。
2. 八角是提味的。鴨子不比排骨，沒有太多的香味，反而會(huì)有股鴨騷味。八角的味道就可以將其蓋住了。
3. 加水煮的時(shí)候，火不要太大，記得蓋上鍋蓋，整個(gè)過程可能持續(xù)半個(gè)鐘頭�；鹛�大是能燒快點(diǎn)，但是鴨子容易不入味，板栗也可能不熟。
4. 同志們，基本上買鴨腿的時(shí)候，老板會(huì)給你切碎。如果沒切，記得自己切下，可別整只丟，小心煮不好。不過如果沒有鴨腿了，用肥雞腿也可以，甚至直接買半個(gè)鴨子就OK了。（半個(gè)鴨子，夠3個(gè)人2頓吃了）

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