茄香飯的材料:

主料：茄子1條，絞肉3大匙，白米1杯，水1杯
調味料A：醬油1大匙，糖1/2大匙，鹽1小匙，香油1/3大匙
調味料B：蔥末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
 

茄香飯的做法:

(1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。
(2)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。
(3)開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開后，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
 

《茄香飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103044/